L'avvocato Maria Chiara Bollini si laurea in Giurisprudenza presso l'Università di Bologna nel 1987 discutendo una tesi in Diritto Internazionale Privato dal titolo Convenzione dell'Aja sul riconoscimento delle sentenze straniere di divorzio.
Completa la formazione legale a Bologna (diritto civile) e Parma (diritto penale).
Nel 1992 si iscrive all'Elenco dei Difensori d'Ufficio per il processo penale presso il Tribunale Ordinario di Bologna e in quello presso il Tribunale per i Minorenni, nel quale è ancora presente.
Dal 2003 è patrocinante in Cassazione.
Nel 2007 crea, insieme all'avv. Piero Villani, lo Studio Legale Associato Bollini e Villani.
Dal luglio 2017 entra nel gruppo di volontari della fondazione Lene Thun, dedicandosi, insieme ai bambini ricoverati, alla ceramico terapia presso l'ospedale pediatrico S. Orsola di Bologna.
In luglio 2018 consegue la Laurea Magistrale in Arti Visive, con Lode, con la tesi Grünewald, l'Italia e la fortuna dell'altare di Isenheim.